Elle a haute importance et se fait sur cuivre. Le portrait est à l'honneur avec Thomas de Leu, L. Gautier, M. Lasne, Claude Mellon, J. Morin, R. Nanteuil.
Jacques Callot (1591-1635) est le plus génial graveur avec J. Bellange ( 1638) et Abraham Bosse.
Jacques Callot naît à Nancy, onzième enfant du gentilhomme Jean Callot, premier héraut d'armes de Lorraine. Très tôt il dessine, mais contrarié par sa famille dans sa passion, il fuit la maison paternelle, s’initie à l’orfèvrerie et part pour Rome en 1609 où il s’initie à la gravure et découvre l’eau forte. Il s’installe à Florence où il connaît un certain succès (fêtes de la cour des Médicis). Retour d’Italie en 1621, il séjourne au Pays bas (1627-1629) et à Paris (1629-1631) où il refuse de se mettre au service de Louis XIII, car la Lorraine est alors envahie par les troupes françaises. En 1633 la maladie et la mort le surprennent alors qu’il s’apprête à quitter la Lorraine pour se réfugier en Italie avec sa famille.
 | Jacques Callot : scène des Grandes Misères de la Guerre. 1633. Gravure. Londres, British Museum. |
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 | Jacques Callot : l’agonie dans le jardin des Oliviers. 1625. Gravure. Londres, British Museum. Chatsworth, Devonshire Collection. |
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Son œuvre contient près de 1600 pièces : les plus remarquables sont les Foires (Foire d’Impruneta 1620), les Hideux, les Supplices, les Misères et malheurs de la guerre (1633), les deux Tentations de Saint Antoine, les Gueux…
 | Jacques Callot : vue sur la Seine à Paris. Gravure. 167 x 339mm. Anvers, Museum Mayer van den Bergh |
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 | Jacques Callot : les Gueux : Le vieux mendiant à une seule béquille. Eau forte |
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