Les châteaux d’Alsace

Les communs se trouvent en général dans la « basse cour », enserrées entre la chemise du château et une enceinte extérieure. Ils comprennent en général l’habitation des serviteurs et servantes, étables et écuries, remises et hangars, éventuellement cuisines, boulangerie et forges.

Les cuisines sont dotées de grandes cheminées dans lesquelles on fumait la viande pour la conserver.

Quelques fois, lorsque le château est trop petit, chevaliers et gens d’armes logent aussi dans la basse cour.

Dans la basse cour, le chemin menant au château est conçu comme un « chemin de défilement » : pour défendre l'accès au château, l'architecte oblige l'assaillant à prendre ce chemin qui longe le plus longtemps possible les murailles afin d'être pris sous le tir défensif. C’est le cas à l’Ortenbourg.