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Le régime des Deys ottomans est renversé par les Beys (chefs de l'armée) dont un chef, Hammuda ben Murad, prend le pouvoir en 1659. Il fonde la première dynastie beylicale en obtenant du Sultan l'hérédité du titre. D'incessantes querelles intestines minent le régime. Le pouvoir passe aux mains du commandant de la cavalerie Ibrahim al-Sharif en 1702. Pour peu de temps car en 1705 le Dey Husayn ibn Ali instaure un régime monarchique reconnaissant la suzeraineté du Sultan Turc. La dynastie des Husseinites qu'il fonde va régner sur la Tunisie jusqu'en 1957. Le XVIIIè voit le pays miné par des luttes intestines, par des soulèvements internes de tribus et par des conflits incessants avec l'Algérie. Les Français entretiennent d'excellentes relations avec le pays, quoique combattant la piraterie, et possèdent, en qualité de « Nation privilégiée » un comptoir au cap Nègre. Le Bey Hammuda (1792-1814) réduit considérablement le pouvoir des milices turques au profit des Mamelouks (anciens esclaves d'origine orientale). Début du XIXè, le pays est gouverné par les Mamelouks. Le Bey est un véritable souverain et les liens qui l'unissent au Sultan turc sont des plus distendus. Il délègue son pouvoir au « sahib el taba » (garde de sceaux) ou au « khaznadar » (Trésorier). La bourgeoisie est tenue à l'écart et les dernières manifestations d'indépendance brisées en 1816 (fin de la révolte des Janissaires).Avec l'affaiblissement du régime Turc, les puissances occidentales deviennent de plus en plus influentes.

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